Cadeaux en bocal : One-pot-risotto

Depuis quelques années les cadeaux en bocal fait maison ont le vent en poupe : préparations pour biscuits, pains ou gâteaux, les recettes créatives sont facilement réalisables par tout un chacun, ouvrent la porte à toutes les variations et se préparent très simplement pour faire une surprise toute personnelle à nos proches. Préparation pâtissière de brownies à la St Nicolas pour les gourmands, préparation de focaccia faite maison pour les amoureux de cuisine italienne et gâteaux préférés en verre du petit lutin à son amie, voici quelques-uns des régals possibles. Réalisez ainsi non seulement des mélanges créatifs mais offrez de délicieux plats en pot tel notre succulent mélange de risotto ! Avec ce petit cadeau, surprenez les amis qui aiment cuisiner mais n’en ont pas le temps.

Pour notre petit cadeau gourmand, nous avons concocté une recette de risotto aux cèpes, tomates, herbes méditerranéennes, panais et échalote. Il suffit d’ajouter simplement l’échalote et le panais, tous les autres ingrédients déshydratés se trouvent facilement dans tout supermarché. Par ailleurs, l’heureux destinataire doit avoir chez lui de l’huile d’olive, du vin blanc et du bouillon de légumes, mais vous pouvez aussi en confectionner un petit paquet cadeau : de l’huile d’olive de haute qualité, un bon vin blanc et le mélange tout prêt pour risotto en bocal.

1. Épluchez l’échalote et ciselez-la finement en dés.
2. Coupez le panais en petits dés.
3. Préparez environ un litre de bouillon de légumes.
4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen
5. Ajoutez l’échalote et le panais dans la cocotte et faites revenir pendant quelques minutes. Par la suite, remuez de temps en temps.
6. Ajoutez le mélange tout prêt de risotto et faites suer brièvement à feu vif.
7. Déglacez l’ensemble avec un trait de vin blanc puis baissez la température.
8. Incorporez progressivement le bouillon. Mélangez régulièrement. Au total, le risotto doit cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.
9. Si nécessaire rajoutez encore un peu de beurre ou de margarine en fin de cuisson.
10. Assaisonnez en fin de cuisson avec du sel et du poivre et incorporez le parmesan ou les flocons d’avoine.

Petit conseil : vous pouvez aussi faire griller quelques pignons de pin dans une poêle à part sans graisse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et en saupoudrer le risotto. Certes, ce ne sera plus une recette « one-pot » mais elle n’en reste pas moins délicieuse ! 😉 La quantité est suffisante pour deux personnes.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à l’offrir ou à le déguster !