Sirop de fleurs de sureau fait maison

Si votre jardin n'abrite aucun sureau sur lequel prélever des fleurs, n'hésitez pas à explorer les parcs ou les clairières environnantes. Arbuste peu exigeant en matière de sol, il n'est pas rare de le trouver dans le voisinage. Pour que les fleurs dévoilent tout leur arôme, il faut impérativement les récolter à midi quand le soleil est à son zénith. Mais aujourd'hui les ombelles sont également souvent présentes sur les étals des marchés de plein vent.

ajouter un volume de sirop dans quatre volumes d'eau minérale pour obtenir un rafraîchissement floral, un régal surtout lors des chaleurs estivales. Si vous aimez terminer la soirée par un apéritif, dégustez ce jus doré dans un cocktail Hugo avec du Prosecco, de l'eau minérale et de la menthe. Le sirop de fleurs de sureau est également un ingrédient original pour égayer vos desserts. Dans la glace, pour sucrer les desserts au yaourt ou au fromage blanc, en cuisine ou associé à des fruits : le sirop est une véritable alternative pour chouchouter les gourmands !