Profitez longtemps des herbes aromatiques achetées

Sauce tomate, pesto ou sandwich particulièrement savoureux : ils sont deux fois meilleurs avec les herbes fraîches cultivées maison ! Pour profiter le plus longtemps possible des herbes aromatiques achetées en supermarché ou chez votre revendeur préféré, il faut tout d’abord les rempoter une fois à la maison.

Rempotez juste après l’achat les plantes si souvent cultivées très à l’étroit et au système racinaire très dense. Transplantez-les dans un ou plusieurs pots ou offrez-leur une belle place en bac ou en jardinière. Plantez-les de préférence dans un substrat de culture adapté, à savoir un terreau spécial herbes aromatiques.

Au sujet de l’achat : envisagez aussi d’essayer de nouvelles espèces et variétés d’herbes aromatiques et de faire entrer la diversité chez vous : de la coriandre pour la délicieuse cuisine asiatique jusqu’au persil plat plutôt que frisé sans oublier le basilic thaï.

Le plein soleil n’est pas impératif, mais ce n’est pas un hasard si ces herbes aromatiques très populaires sont connues sous le nom d’herbes de Provence ou d’Italie, leurs patries d’origine, si souvent gorgées de soleil. Par conséquent recherchez un emplacement qui ne soit pas totalement ombragé ou orienté au nord, mais qui ne soit pas non plus en plein soleil.

Le basilic est sans nul doute un amoureux du soleil, tandis que le persil s’accommode de la mi-ombre. Rien ne s’oppose à modifier un peu leur exposition en fonction de la météo. Vous stimulerez ainsi le développement des arômes.  

Si les herbes aromatiques trouvent leur place sur un balcon ou en plate-bande, il est également possible de les associer avec d’autres plantes. Ainsi le basilic apprécie la tomate ou les courgettes tout comme le romarin aime la compagnie des carottes. 

Les fines herbes du supermarché ne se débrouilleront pas toutes seules, mais si vous vous en occupez un peu vous pourrez profiter toute l’année de délicieux persil ou ciboulette pour le fromage frais.

Un bon arrosage est la base essentielle. Règle d’or : aucune des espèces usuelles n’aime être trempée.  Mais le basilic tout comme la mélisse ou le persil apprécient une légère humidité. Le thym ou l’origan qui ont des feuilles vraiment fermes ont plutôt besoin de peu d’eau. Arrosez de préférence toujours au niveau des racines. 

Fertilisez uniquement avec modération — recherchez au préalable les besoins de chaque espèce. En règle générale, il ne faut pas apporter trop d’engrais au début. Les herbes aromatiques achetées en supermarché sont déjà cultivées dans un terreau saturé en nutriments. Ce n’est que six à huit semaines plus tard qu’il s’avère judicieux de faire un apport d’engrais dans l’eau d’arrosage.